Notre aventure dans le monde du café a commencé derrière le comptoir en tant que baristas. Les heures passées à préparer le café nous ont permis de réfléchir à l'industrie. Après de nombreuses réflexions, nous avons réalisé que l'électricité était l'avenir de la torréfaction du café.
Pourquoi adopter la torréfaction électrique? Cette méthode permet non seulement de mettre en valeur le profil unique de chaque grain, mais aussi de réduire considérablement notre empreinte carbone. C'est notre engagement en faveur de la qualité et de la planète.
Chaque café que nous offrons est accompagné de son prix et de ses informations commerciales. Ceci signifie que vous pouvez savoir ce que nous avons payé, son score, à qui nous l'avons acheté, et d'autres détails directement sur la page produit. Nous sommes non seulement très fiers de cette pratique, mais c'est aussi une pratique rare dans le secteur du café.
Nous appliquons des normes strictes quant à l'évaluation des cafés et à leur gout. Lorsque les cafés arrivent dans nos locaux, nous les torréfions, les dégustons et procédons à des ajustements minutieux des profils de torréfaction jusqu'à ce qu'ils fassent briller les cafés dans la tasse. À chaque lot, nous prélevons un échantillon de chaque café torréfié et nous le dégustons pour en vérifier la qualité.
Nous croyons que chaque grain a une histoire unique et un profil de saveur distinct qui ne demande qu'à être découvert. Notre quête consiste à découvrir cette histoire cachée, en trouvant la torréfaction parfaite qui exprime au mieux le caractère individuel de chaque café. Le développement durable constitue l'épine dorsale de nos activités.