Appréciez ce café à son maximum en utilisant notre recette xBloom.
Vous n’avez pas encore votre xBloom Studio?
En apprendre plus ici
Expédition gratuite au Canada à 2 sacs ou 1kg 🤩
La torréfaction foncée permet de donner une force au café tout est préservant le corps et l’aspect velouté des grains. Le profil de ce café est un mélange vivant d'arômes de cacao, de chocolat et d’un aspect robuste et crémeux.
[recipe]
Recette d'espresso
Ce café offre une expérience très intéressante en espresso et s'agence parfaitement avec du lait pour en faire un cortado bien corsé ou un latté réconfortant. Vous aimerez son aspect profond et sa force. Pour une extraction optimale, nous recommandons un ratio classique 1:2.
- 18 g de café
- 36 g d’extraction.
- Le tout en 30 secondes
Recette de filtre
Pour le versement, j'aime particulièrement préparer ce café avec du Kalita Wave. Ce café, un peu plus foncé que nos autres cafés, a tendance à couler plus vite, étant donné sa densité réduite. J'aime donc utiliser Kalita parce que les petits trous limitent le débit d'eau et me permettent d'utiliser la même mouture que d'habitude et d'obtenir un temps d'extraction équivalent en limitant le débit. J'abaisse aussi légèrement la température de mon eau, car ce café est plus foncé que celui que je bois habituellement. Voici la recette individuelle que j'utilise pour 6 heures du matin.
- 15 g de café
- Eau à 194 degrés Fahrenheit (90 degrés Celsius)
- Bloom 50 ml pendant 30 secondes
- Volume total de 240 ml (en deux fois 100 ml après la floraison)
- Temps d'infusion total de 3 minutes
Café électrique
En encourageant notre projet, vous encouragez également un avenir meilleur où le café a une empreinte significativement moins importante sur l’environnement. Torréfier à l’électricité, c’est éliminer une des plus grandes sources d’émission de gas à effets de serre reliées au café. Faites votre effort au quotidien en buvant électrique.
Découvrir nos engagements