Café de Spécialité

L'article suivant vous donnera toutes les informations dont vous avez besoin sur le café à dosage unique tout en expliquant ses avantages. Dosage unique : Qu'est-ce que c'est ? La technique du dosage unique est simple : il s'agit d'une méthode dans laquelle vous commencez par peser la quantité exacte...

Pour beaucoup de gens, faire un espresso à la maison relève de l'art obscur. La taille de la mouture, qui peut aller de grossière à fine, détermine la méthode d'infusion, la saveur et la teneur en caféine de votre café. Dans ce guide, nous allons vous expliquer...

À propos de Timbertrain Le café Timbertrain a été fondé avec la vision d'unir les gens par un amour partagé pour le café. L'équipe derrière Timbertrain comprend que le processus de manipulation, de préparation et d'approvisionnement du café exige beaucoup de compétences et de considération. Durabilité Dès le...

  Entant qu'expert en café et barista professionnel, j'ai eu le privilège d'essayer toute une série de machines à espresso. Cependant, une machine spécifique se distingue par son style - l'Ascaso Steel Duo PID V2. Cette machine impressionnante n'est pas seulement d'une esthétique étonnante, elle est aussi méticuleusement conçue pour...

Si vous cherchez une dose de caféine pendant votre voyage à Québec, vous êtes au bon endroit. La ville de Québec est une ville magnifique et dynamique, riche de sa culture et de son histoire. Et bien qu'elle soit connue pour son histoire, il y a autre chose que la...

Disons le, la plupart d'entre nous sont accros au café. Si c'est la première fois que vous achetez du café ou si vous voulez acheter du meilleur café, cet achat peut vous dépasser. Il y a tellement de choix ! Torréfaction légère ou foncée ? La force ? Notes de...

Vous savez, ces moments où vous allez vous faire un espresso et où l'eau commence à jailir du porte-filtre au lieu de passer dans le café ? Oui, cela s'appelle la canalisation et c'est le fléau de toutes personnes qui aiment les espressos. La canalisation donne un espresso moins satisfaisant....

Nous sommes très fiers de présenter le nouveau projet de torréfaction de Nucleus Torréfacteurs. Issu des sols volcaniques fertiles de la célèbre plantation de Gesha Village en Éthiopie, le café Chaka incarne un héritage riche et une gamme exquise de qualités qui le distinguent des grains conventionnels. Un voyage aux...

Si vous commencez à vous intéresser à l'extraction du café et à la taille de la mouture, vous avez probablement entendu parler des particules fines. Pour comprendre de quoi il s'agit, vous êtes au bon endroit! Les particules fines dans l'extraction et l'arôme du café sont souvent mal...

Le bloom, étape critique de la préparation du café, consiste à verser de l'eau chaude sur le grain de café afin de libérer les gaz retenus, ce qui renforce la saveur et l'arôme du café. Mais savez-vous quand l'utiliser ? Cet article fournit des informations complètes sur...

  Vous aimez le goût du café de votre établissement préféré, mais vous n'arrivez pas à le reproduire chez vous ? Le coupable est peut-être l'eau du robinet ! Ne vous inquiétez pas, il existe une solution : préparez votre propre eau de brassage ! Cela change la donne...

Le Mignon Specialita d'Eureka est un moulin à café très apprécié qui a suscité l'admiration des connaisseurs et des professionnels du café. Bénéficiant d'un design élégant et sophistiqué couplé à des capacités de mouture d'une précision inégalée, il n'est pas surprenant que ce moulin soit un choix de premier plan...