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Torréfaction Pâle
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Finca Adolfo
🌎 Honduras
☀️ Naturel
♨️ Torréfaction Pâle
🌎 Honduras
☀️ Naturel
♨️ Torréfaction Pâle
Notes de dégustation : Fruit de café, Cacao, Orange sanguine et Profondeur
Torréfié et expédié le même jour. Une fraicheur impossible à trouver ailleurs
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Finca Adolfo est un café de notre gamme Lab destiné aux plus audacieux
Il s'agit d'un procédé Naturel
Tout droit venu de Honduras
Torréfié à la perfection à un niveau Pâle
Finca Adolfo est un café de notre gamme Lab destiné aux plus audacieux
Il s'agit d'un procédé Naturel
Tout droit venu de Honduras
Torréfié à la perfection à un niveau Pâle
Finca Adolfo est située dans la communauté de Musula, à Marcala, La Paz, au Honduras. Cette ferme est dirigée par Bryan Adolfo Bautista Zelaya, un jeune agriculteur de troisième génération passionné par le café de spécialité. Depuis l’obtention de son diplôme universitaire, Bryan a pris en main la ferme héritée de son père et a diversifié les variétés cultivées ainsi que les méthodes de traitement.
L’exploitation familiale, au cœur de la ferme Finca Adolfo, se distingue par son engagement à utiliser des techniques agricoles biologiques. Grâce à ces pratiques, la famille a su évoluer tout en respectant les traditions, assurant ainsi une qualité constante et supérieure.
Cultivé à une altitude de 1400 à 1540 mètres, ce café de variété Catuai est traité selon la méthode naturelle. Il offre un profil gustatif unique avec des notes de tamarin, d'ananas et de fruit rouge, ce qui lui a valu un excellent score SCAA de 86,5.
La Ferme Adolfo
Bryan est un jeune agriculteur de troisième génération qui s’est passionné pour le café de spécialité il y a quelques années. Son père, Juan Adolfo, avait commencé à cultiver du café il y a de nombreuses années, développant l’exploitation jusqu’à près de 50 hectares, mais en se concentrant sur le café conventionnel. Après avoir obtenu son diplôme universitaire en 2017, Bryan a hérité d’une partie des terres familiales. Il a rapidement été confronté à des défis tels que la rouille du caféier et la baisse des prix du marché. Avec l’aide d’experts locaux de l’IHCAFE, il a entrepris de produire des microlots. Après des débuts prometteurs, la famille a décidé de se consacrer entièrement au café de spécialité.
Aux côtés de son père et de sa mère, Maria Dolores, ils forment une équipe remarquable et, en quelques années, ont transformé leur exploitation pour se concentrer exclusivement sur des microlots haut de gamme. La ferme, nommée Finca Adolfo, tire son nom de son grand-père et de son père, avec qui Bryan partage ce prénom. À l’origine, seule la variété Lempira y était cultivée, mais avec le temps, la production s’est diversifiée vers des variétés offrant un meilleur potentiel. Aujourd’hui, la ferme comprend 11 hectares de terres productives ainsi qu’un hectare de forêt abritant une source naturelle protégée en tant que réserve naturelle. Ces dernières années, la main-d’œuvre a constitué un défi particulier. Malgré cela, la famille poursuit l’amélioration de la ferme en rénovant certaines parcelles avec de nouvelles variétés et en installant davantage de lits de séchage solaire.
Toujours
Fraîchement
Torréfié
Votre commande est torréfiée sur commande et expédiée le jour-même pour une fraîcheur inégalée.
Torréfaction
100% Électrique
Goûtez le grain, pas le combustible. La torréfaction électrique révèle les notes naturelles du café sans l'interférence des gaz de combustion.
Résultats Constants
Calibration Facile
Que vous le buviez noir ou en latte, c'est un passe-partout facile à extraire qui ne déçoit jamais.
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Il y a un sentiment unique dans une tasse de café parfaitement réussie.
Ce moment où la texture devient riche, où les arômes du café envahissent la pièce et où la première gorgée vous enveloppe de douceur.
Chez Nucleus, on croit que ce moment ne devrait pas être un coup de chance. Ce café est une célébration de la passion et de la stabilité.
Que vous le buviez noir ou en latte,
Torréfaction
Électrique
La plupart des cafés sont torréfiés à la flamme. Chez Nucleus, on choisi la pureté de l'électrique. Pas de fumée parasite, pas d'arrière-goût de combustion. Juste le meilleur café dans sa forme la plus noble et la plus riche.
Empreinte carbone réduite
Une alternative beaucoup plus verte que les systèmes fossiles (gaz/propane).
Clarté aromatique
On goûte uniquement le terroir du producteur, sans le "goût de fumée" ou de brûlé souvent associé aux torréfacteurs à gaz.
Contrôle chirurgical
La chaleur électrique est stable, prévisible et agile, contrairement au gaz qui fluctue selon la pression ou la température.
Fraîcheur constante
La technologie permet de torréfier de plus petites quantités sur demande avec une qualité constante.
D'un océan à l'autre 🇨🇦
Entreprise Fièrement Canadienne
Acheter de Nucleus, c'est supporter l'économie à canadienne à plusieurs niveaux :
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