Café de Spécialité

La nouvelle balance de Fellow Avec Fellow, les amateurs de café peuvent atteindre un autre niveau. Si vous appréciez la précision et que vous avez envie de nouveauté, préparez-vous à découvrir la toute dernière nouveauté de la gamme : la balance de précision Tally Pro. Imaginez...

Récemment, le DF64V a été introduit sur le marché, offrant une avancée technologique spécifiquement conçue pour les amateurs de café. Avec des caractéristiques qui surpassent celles de ses prédécesseurs, le moulin atteint désormais des performances haut de gamme à un prix abordable. Dans cet article, je...

Certains d'entre vous nous ont demandé sur Instagram pourquoi nous avons mis un filtre en papier dans notre portefiltre. Dans cet article, on explique comment les filtres en papier affectent la qualité de l'espresso. En espérant que tu y gagnes des idées pour optimiser ton processus...

La préparation du café est à la fois une science et un art. Préparer la tasse parfaite n'est pas une question de chance, mais plutôt un équilibre délicat entre la précision, la connaissance et la technique. Dans cet article, nous discutons de trois principes importants qui constituent la base de...

Flat bottom drippers have been the hype lately and for good reason. The current drippers are expensive but Timemore set out to make an affordable one. In this  review will take a look into the features and performance of the Timemore B75 dripper and compare it to the current drippers available on...

Dans la quête de la tasse de café parfaite, l'un des aspects les plus critiques qui influencent profondément le goût est la gestion de l'astringence. Dans cet article, nous allons nous plonger au cœur de ce sujet, en mettant en lumière les techniques les plus efficaces pour...

L'art de préparer le café parfait, un mélange harmonieux de science et de goût, est quelque chose que tous les amateurs de café apprécient. À ce propos, j'ai récemment acquis le Tricolate Brewer. Cet appareil garantit une meilleure extraction en éliminant totalement le by-pass. Présentation de la...

Ayant une bonne expérience en tant que barista, j'ai eu le privilège d'explorer une large gamme de machines à espresso. Parmi elles, il semble qu'il y ait une option oubliée, mais qui brille par ses performances : la Ascaso Baby T Plus. Rivalisant avec des machines comme la...

En tant qu'amateur de machines à espresso, j'ai eu l'occasion d'en essayer un certain nombre. L'une des marques qui se distingue par son style est Ascaso. Dans le milieu de gamme, ils proposent différentes options, et la Steel Uno PID se distingue. La Steel Uno est la dernière...

Pour les amateurs d'espresso, il n'y a rien de tel que de voir un espresso sirupeux sortir de la machine. Alors que nous nous émerveillons de la transformation de notre café matinal en une tasse de qualité, il est facile d'oublier ce qui se passe en arrière-plan. En...

Fellow était resté en dehors du jeu de l'espresso, son moulin actuel, l'Ode V2, ne moulant que pour-over. Cela a changé avec leur tout nouveau moulin à espresso - le Fellow Opus. Le Fellow Opus est sorti le 21 février et est un concurrent direct du Baratza...

Baratza est un nom bien connu dans le monde des moulins à café, leur modèle actuel Encore est un favori pour le café filtre. Le Encore ESP est la prochaine étape de Baratza dans l'entrée de gamme de l'espresso. Promettant...