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Torréfaction Pâle
Funky
Corazón de Jesús
🌎 Costa Rica
☀️ Naturel
♨️ Torréfaction Pâle
🌎 Costa Rica
☀️ Naturel
♨️ Torréfaction Pâle
Notes de dégustation : Pêche mûre, Cacao, Velouté et Juteux
Torréfié et expédié le même jour. Une fraicheur impossible à trouver ailleurs
Économisez 30% sur votre 3e sac ajouté au panier 😎
* Rabais appliqué automatiquement sur le sac le moins cher du panier
Corazón de Jesús est un café de notre gamme Lab destiné aux plus audacieux
Il s'agit d'un procédé Naturel
Tout droit venu de Costa Rica
Torréfié à la perfection à un niveau Pâle
Corazón de Jesús est un café de notre gamme Lab destiné aux plus audacieux
Il s'agit d'un procédé Naturel
Tout droit venu de Costa Rica
Torréfié à la perfection à un niveau Pâle
Une pêche mûre et sucrée qui éclate en bouche, puis la profondeur enveloppante du cacao. La texture est veloutée, l'acidité juteuse et vibrante, et le fruit s'étire longuement en finale. Un café naturel pour les amateurs d'arômes intenses qu'on sent à des mètres à la ronde.
Une rencontre
J'ai eu la chance de visiter Corazón de Jesús en février, et j'en garde un souvenir précieux. Nous étions quatre visiteurs, mais le seul à parler espagnol, ce qui m'a permis d'échanger vraiment avec John et Antonio, de comprendre leur approche et leur passion. Leur accueil a été d'une générosité rare. Présenter leur café sur notre menu est un véritable honneur, et une façon de vous montrer tout ce dont ils sont capables.
La ferme
Corazón de Jesús est l'une des fermes les plus réputées du Costa Rica, nichée dans la région de Chirripó. La famille Alvarado y est profondément engagée dans les concours d'excellence du pays : ils produisent des cafés de très haute qualité, dont certains micro-lots réservés uniquement à la compétition. Dans leur laboratoire, Antonio m'a fait goûter un café créé pour sa Brewer's Cup (quelques kilos produits à peine), aux arômes éclatants de framboise. Sans doute la plus belle tasse que j'aie bue de ma vie. C'est cette maîtrise-là que la famille Alvarado met au service de chacun de ses lots.
Le procédé
Ce lot est un café naturel, séché en cerise entière. Une méthode qui concentre le sucre du fruit et donne des tasses profondément aromatiques et texturées. La variété Villalobos, prisée des fermes de spécialité costaricaines, apporte une acidité présente et une belle palette fruitée : un terrain idéal pour un procédé naturel.
En tasse
Torréfié pâle pour en préserver toute la fraîcheur, il conserve une belle profondeur. En filtre, il révèle sa texture et son fruit. Je l'aime dans un ratio plus court, autour de 1:14 ou 1:15. Il excelle aussi en espresso et se marie à merveille avec une petite touche de lait, pour un cortado tout en fruit. Polyvalent et éclatant : difficile d'y résister.
Toujours
Fraîchement
Torréfié
Votre commande est torréfiée sur commande et expédiée le jour-même pour une fraîcheur inégalée.
Torréfaction
100% Électrique
Goûtez le grain, pas le combustible. La torréfaction électrique révèle les notes naturelles du café sans l'interférence des gaz de combustion.
Résultats Constants
Calibration Facile
Que vous le buviez noir ou en latte, c'est un passe-partout facile à extraire qui ne déçoit jamais.
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Il y a un sentiment unique dans une tasse de café parfaitement réussie.
Ce moment où la texture devient riche, où les arômes du café envahissent la pièce et où la première gorgée vous enveloppe de douceur.
Chez Nucleus, on croit que ce moment ne devrait pas être un coup de chance. Ce café est une célébration de la passion et de la stabilité.
Que vous le buviez noir ou en latte,
Torréfaction
Électrique
La plupart des cafés sont torréfiés à la flamme. Chez Nucleus, on choisi la pureté de l'électrique. Pas de fumée parasite, pas d'arrière-goût de combustion. Juste le meilleur café dans sa forme la plus noble et la plus riche.
Empreinte carbone réduite
Une alternative beaucoup plus verte que les systèmes fossiles (gaz/propane).
Clarté aromatique
On goûte uniquement le terroir du producteur, sans le "goût de fumée" ou de brûlé souvent associé aux torréfacteurs à gaz.
Contrôle chirurgical
La chaleur électrique est stable, prévisible et agile, contrairement au gaz qui fluctue selon la pression ou la température.
Fraîcheur constante
La technologie permet de torréfier de plus petites quantités sur demande avec une qualité constante.
D'un océan à l'autre 🇨🇦
Entreprise Fièrement Canadienne
Acheter de Nucleus, c'est supporter l'économie à canadienne à plusieurs niveaux :
Partenaires d'importation
Fournisseurs d'emballages
Services d'expédition
Équipe de production
Du début à la fin, notre produit est créé par des gens du Canada et supporte notre économie à 100%.