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Torréfaction Pâle
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El Placer Gesha White Honey
🌎 Colombie
☀️ White Honey Expérimental
♨️ Torréfaction Pâle
🌎 Colombie
☀️ White Honey Expérimental
♨️ Torréfaction Pâle
Notes de dégustation : Pêche sucrée, Citron, Lavande et Précis
Torréfié et expédié le même jour. Une fraicheur impossible à trouver ailleurs
Économisez 30% sur votre 3e sac ajouté au panier 😎
* Rabais appliqué automatiquement sur le sac le moins cher du panier
El Placer Gesha White Honey est un café de notre gamme Lab destiné aux plus audacieux
Il s'agit d'un procédé White Honey Expérimental
Tout droit venu de Colombie
Torréfié à la perfection à un niveau Pâle
El Placer Gesha White Honey est un café de notre gamme Lab destiné aux plus audacieux
Il s'agit d'un procédé White Honey Expérimental
Tout droit venu de Colombie
Torréfié à la perfection à un niveau Pâle
Un parfum de lavande qui s’ouvre doucement, une douceur miellée qui caresse le palais, puis cette fraîcheur vive des agrumes qui s’étire jusqu’à une finale nette, presque cristalline. Enfin, une touche de pêche qui rappelle l'automne. C’est un café lumineux, précis, qui reste en mémoire bien après la dernière gorgée.
Le producteur
Sebastián Ramírez est né au cœur du Quindío, en Colombie, berceau d’une culture caféière riche et vibrante. Issu d’une lignée de quatre générations de producteurs, il a choisi de reprendre Finca El Placer, la ferme familiale perchée entre 1 650 et 2 000 m d’altitude, au milieu d’arbres natifs qui protègent et nourrissent les caféiers. En quelques années, Sebastián est devenu une figure reconnue du café de spécialité colombien, alliant tradition et innovation.
Le procédé
Ici, rien n’est laissé au hasard. Les cerises, récoltées avec une rigueur quasi scientifique (95 % parfaitement mûres, 5 % semi-mûres), entrent dans un cycle de fermentation anaérobie contrôlée : 48 h en cuves scellées, sous injection de CO₂ et d’oxygène. Suit un séchage lent à l’ombre, qui préserve l’intégrité aromatique, avant une stabilisation de quelques semaines. Résultat : une tasse d’une pureté et d’une complexité remarquables.
L’innovation au service du goût
Sebastián est un pionnier. À El Placer, il a mis au point un protocole unique de fermentation avec des écorces de mandarine déshydratées, combinant double fermentation anaérobie, immersion oxygénée et séchage lent. Il va jusqu’à intégrer des plantes aromatiques comme la lavande et le jasmin dans le processus, pour enrichir la palette florale du café. Sur place, un laboratoire de microbiologie lui permet d’explorer l’influence des levures et fermentations spécifiques sur le profil sensoriel.
Une tradition familiale réinventée
El Placer, “le plaisir” en espagnol, n’est pas qu’un nom : c’est une promesse. Sebastián incarne cette dualité rare : respect de l’héritage et audace dans l’innovation. Avec ce Geisha White Honey, il offre un café qui dépasse la tasse : une expérience sensorielle, précise et éclatante, qui rend hommage à la fois à sa terre et à son regard visionnaire.
Toujours
Fraîchement
Torréfié
Votre commande est torréfiée sur commande et expédiée le jour-même pour une fraîcheur inégalée.
Torréfaction
100% Électrique
Goûtez le grain, pas le combustible. La torréfaction électrique révèle les notes naturelles du café sans l'interférence des gaz de combustion.
Résultats Constants
Calibration Facile
Que vous le buviez noir ou en latte, c'est un passe-partout facile à extraire qui ne déçoit jamais.
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Il y a un sentiment unique dans une tasse de café parfaitement réussie.
Ce moment où la texture devient riche, où les arômes du café envahissent la pièce et où la première gorgée vous enveloppe de douceur.
Chez Nucleus, on croit que ce moment ne devrait pas être un coup de chance. Ce café est une célébration de la passion et de la stabilité.
Que vous le buviez noir ou en latte,
Torréfaction
Électrique
La plupart des cafés sont torréfiés à la flamme. Chez Nucleus, on choisi la pureté de l'électrique. Pas de fumée parasite, pas d'arrière-goût de combustion. Juste le meilleur café dans sa forme la plus noble et la plus riche.
Empreinte carbone réduite
Une alternative beaucoup plus verte que les systèmes fossiles (gaz/propane).
Clarté aromatique
On goûte uniquement le terroir du producteur, sans le "goût de fumée" ou de brûlé souvent associé aux torréfacteurs à gaz.
Contrôle chirurgical
La chaleur électrique est stable, prévisible et agile, contrairement au gaz qui fluctue selon la pression ou la température.
Fraîcheur constante
La technologie permet de torréfier de plus petites quantités sur demande avec une qualité constante.
D'un océan à l'autre 🇨🇦
Entreprise Fièrement Canadienne
Acheter de Nucleus, c'est supporter l'économie à canadienne à plusieurs niveaux :
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Du début à la fin, notre produit est créé par des gens du Canada et supporte notre économie à 100%.