Contrairement à l'espresso, qui est court et intense, l'Americano offre une expérience de café plus longue et plus nuancée. En diluant l'espresso avec de l'eau chaude, il fait le pont entre la force de l'espresso et la douceur du café filtre. Consultez notre article pour préparer votre Americano à la maison.
L'origine de l'Americano
Issu de la Seconde Guerre mondiale, l'Americano, ou Caffè Americano, qui signifie " café américain ", est né de la préférence des soldats américains stationnés en Italie. Habitués au café filtre moins intense des États-Unis, ils trouvaient l'espresso italien trop fort. Pour les satisfaire, l'Americano a été créé, offrant une version diluée et plus agréable à boire de l'espresso.
Qu'est-ce qu'un Americano ?
L'Americano, ou Caffe Americano, est une boisson à base d'espresso obtenue en diluant une ou deux doses d'espresso avec de l'eau chaude. Cette méthode permet de réduire l'intensité de l'espresso et de se rapprocher de la saveur plus douce du café au goutte-à-goutte.
Recette de l'Americano
Ratio
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1/3 d'espresso
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2/3 d'eau chaude
Etapes
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Moudre pour obtenir un double espresso.
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Versez un double espresso court (2 oz) dans un verre de 6 à 8 oz.
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Versez 4-6 oz d'eau chaude pour-over l'espresso.
Comment préparer un Americano ?
Un Americano se prépare simplement en diluant un double espresso avec de l'eau chaude. La meilleure façon de diluer votre Americano est de suivre un ratio de 1:3 à 1:4. L'ajustement de ce ratio permet d'ajuster la force du café. Bien qu'il y ait un débat sur la question de savoir s'il faut ajouter l'eau ou l'espresso en premier, en fin de compte cela ne change pas le goût.
FAQ
L'Americano est-il un simple café noir ?
L'espresso se distingue du café noir ordinaire par sa méthode de préparation, qui consiste à diluer l'espresso dans de l'eau chaude. Cette technique donne un goût unique, moins intense que celui de l'espresso, et offre une complexité que l'on ne retrouve pas dans le café filtre standard.
L'Americano est-il plus fort qu'un café ordinaire ?
La force d'un Americano par rapport à un café normal peut varier, en grande partie en fonction du rapport eau/espresso utilisé pour sa préparation. En ajustant ce ratio, vous pouvez faire en sorte qu'un Americano ait une force similaire à celle d'un café filtre. En fait, en ajoutant plus ou moins d'eau, vous pouvez contrôler si l'Americano est plus doux ou plus fort que votre tasse de café filtre standard.
Faut-il mettre du lait dans l'Americano ?
Traditionnellement noir, l'ajout de lait ou de crème dans l'Americano répond à une préférence individuelle. Les amateurs peuvent savourer ses saveurs pures, tandis que d'autres trouvent qu'un filet de lait améliore sa douceur et sa texture, ce qui prouve qu'il n'y a pas qu'une seule façon de déguster un Americano.
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