Dans le monde du café, il existe un réseau de transactions, de décisions et de processus qui s'étend sur plusieurs continents, depuis les agriculteurs des régions tropicales jusqu'aux consommateurs du monde entier. Ce réseau complexe, connu sous le nom de marché du café, a été le statu quo pendant des années. Cependant, ses limites et ses lacunes ont commencé à se faire sentir, d'où la nécessité d'un changement. C'est pourquoi les torréfacteurs, comme Nucléus, s'engagent dans la voie d'un avenir plus transparent et plus durable.
Le C Market
Le marché mondial actuel du café, souvent appelé " C market ", se caractérise par son manque de transparence, sa volatilité et son manque d'équité. Le prix du café est largement déterminé par le marché à terme de matières premières, une pratique spéculative déconnectée des réalités de la culture du café. Ce mécanisme aboutit souvent à des prix qui ne couvrent pas les coûts des producteurs de café, sans parler d'un revenu équitable pour ces derniers.
Les limites du réseau
Ces limites ont de profondes implications. Le système actuel laisse les agriculteurs vulnérables aux caprices du marché, avec des prix qui fluctuent énormément en fonction de facteurs éloignés de la production elle-même. Lorsque les prix tombent en dessous des coûts de production, les agriculteurs supportent la majeure partie de la perte. Ceci décourage les pratiques agricoles durables et perpétue un cycle de pauvreté et de dégradation de l'environnement.
En outre, le réseau complexe d'intermédiaires, des acheteurs locaux aux importateurs, rend la chaîne d'approvisionnement difficile à suivre. Ce manque de transparence fait qu'il est pratiquement impossible pour les consommateurs de retracer l'origine de leur café, de comprendre le coût réel de la production ou de s'assurer que les agriculteurs ont été payés équitablement.
Nos objectifs
Nucléus a pour objectif de changer cette situation en prônant une industrie du café qui privilégie la transparence, l'équité et la durabilité. Nous pensons que connaître le parcours de votre café - de la ferme à votre tasse - n'est pas un luxe, mais un droit. Nous nous engageons à fournir à nos clients toutes les informations sur nos cafés, y compris le prix payé au producteur. Nous souhaitons ainsi mettre en évidence les réalités de la production de café et souligner la valeur du travail des agriculteurs.
Notre engagement en faveur du développement durable va au-delà du commerce équitable. Nous utilisons un torréfacteur électrique, ce qui réduit notre empreinte carbone et contribue à rendre l'industrie du café plus écologique. Nos pratiques sont pensées dans le but de soutenir la pérennité du secteur du café, en veillant à ce qu'il reste viable sur le plan économique pour les agriculteurs et respectueux de la planète sur le plan environnemental.
Une nouvelle ère
En cette période de prise de conscience et de consommation éthique, les limites du marché traditionnel du café sont devenues de plus en plus insoutenables. L'industrie a besoin de gens innovants, qui sont prêts à réimaginer le marché du café au nom de la transparence, de l'équité et de la durabilité. En tant que consommateurs, on peut contribuer à ce changement en soutenant les entreprises qui valorisent ces principes, en votant ainsi avec notre argent pour une industrie du café qui respecte à la fois les gens et la planète.
Chez Nucléus, nous envisageons un avenir où le marché du café n'est pas caractérisé par l'opacité et l'iniquité, mais par la transparence, une rémunération équitable et des pratiques durables. Rejoignez-nous dans notre mission de redéfinir l'industrie du café.
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